Huevos Rancheros morgunverðar-vasavefjur
Tilbúið á (heildartími)
35 mínútum
Hentar fyrir (skammtar)
4
Hversu sterkt?
Mild
Innihaldsefni
12
Innihaldsefni
- 300g pancetta-bitar
- 270g svínapylsa, skorin í litla bita
- 1 niðurskorinn laukur
- 1 pakki Old El Paso™ Vasavefjur™
- 1 krukka Old El Paso™ Taco-sósa
- 1 Old El Paso™ Taco-kryddblanda
- 1 matskeið ólífuolía
- 8 stór egg, hrærð
- 150g niðurskornir tómatar
- 1 matskeið niðurskorinn ferskur kóríander, ásamt auka til að skreyta
- 2 þunnskorið avókadó
- 100g rifinn cheddar-ostur
Leiðbeiningar
- Hitið stóra steikarpönnu á miðlungshita, steikið pancetta-bitana, pylsuna og laukinn í 10 mínútur eða þar til gullinbrúnt, hrærið reglulega. Hrærið kryddblöndunni saman við þegar 2 mínútur eru eftir. Takið blönduna af pönnunni og þrífið hana.
- Hitið ólífuolíu á pönnu, steikið eggin ásmt restinni af kryddblöndunni á lágum hita í 3-4 mínútur, eða þar til tilbúið, hrærið í blöndunni allan tímann. Blandið tómötum og kóríander saman við blönduna á pönnunni.
- Hitið vasana samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
- Berið vasana fram heita með pancetta-bitunum, eggjahrærunni, avókadó, osti, ásamt salsa og auka kóríander og leyfið hverjum og einum að fylla sinn vasa!
Ábendingar sérfræðinga
- Hægt er að breyta til og nota hvaða tegund af pylsu sem er.
- Ef pancetta-bitar eru ekki við höndina má nota beikon.
- Til að undirbúa fyrirhafnarlítinn morgunverð – Steikið pancetta-bita, pylsu og lauk kvöldið áður. Þá þarf einfaldlega bara að hita blönduna upp um morguninn ásamt því að steikja eggin.
