Innihaldsefni
- 300g pancetta-bitar
- 270g svínapylsa, skorin í litla bita
- 1 niðurskorinn laukur
- 1 pakki Old El Paso™ Vasavefjur™
- 1 krukka Old El Paso™ Taco-sósa
- 1 Old El Paso™ Taco-kryddblanda
- 1 matskeið ólífuolía
- 8 stór egg, hrærð
- 150g niðurskornir tómatar
- 1 matskeið niðurskorinn ferskur kóríander, ásamt auka til að skreyta
- 2 þunnskorið avókadó
- 100g rifinn cheddar-ostur
Leiðbeiningar
- Hitið stóra steikarpönnu á miðlungshita, steikið pancetta-bitana, pylsuna og laukinn í 10 mínútur eða þar til gullinbrúnt, hrærið reglulega. Hrærið kryddblöndunni saman við þegar 2 mínútur eru eftir. Takið blönduna af pönnunni og þrífið hana.
- Hitið ólífuolíu á pönnu, steikið eggin ásmt restinni af kryddblöndunni á lágum hita í 3-4 mínútur, eða þar til tilbúið, hrærið í blöndunni allan tímann. Blandið tómötum og kóríander saman við blönduna á pönnunni.
- Hitið vasana samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
- Berið vasana fram heita með pancetta-bitunum, eggjahrærunni, avókadó, osti, ásamt salsa og auka kóríander og leyfið hverjum og einum að fylla sinn vasa!
Ábendingar sérfræðinga
Hægt er að breyta til og nota hvaða tegund af pylsu sem er.
Ef pancetta-bitar eru ekki við höndina má nota beikon.
Til að undirbúa fyrirhafnarlítinn morgunverð – Steikið pancetta-bita, pylsu og lauk kvöldið áður. Þá þarf einfaldlega bara að hita blönduna upp um morguninn ásamt því að steikja eggin.