Tex mex burrito

Name: Tex mex burrito
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 msk jurtaolía, og svolítið aukalega til að smyrja með; 1 laukur, saxaður; 350 g kartöflur, skrældar og smátt saxaðar; 500 g nautahakk; 2 stk. ferskur jalapeño-pipar, fræhreinsaðir og saxaðir; 1 dós (400 g) blandaðar baunir í mildri chili-sósu; 1/4 tsk salt; 1/8 tsk pipar; 8 Old El Paso™ Super Soft Large Flour Tortillas; 175 g cheddar-ostur, rifinn; Old El Paso™ Original Chunky Salsa Dip Mild; Sýrður rjómi

Ertu með hungraðan hóp? Bjóðið upp á þessi alvarlega saðsömu burrito með baunum, kjöti, kartöflum, chili-pipar og þykku salsa til að toppa þetta allt saman.

Tilbúið á (heildartími) 50 mínútum

Hentar fyrir (skammtar) 6

Hversu sterkt? Medium

Innihaldsefni 12

Innihaldsefni

Burrito

2 msk jurtaolía, og svolítið aukalega til að smyrja með
1 laukur, saxaður
350 g kartöflur, skrældar og smátt saxaðar
500 g nautahakk
2 stk. ferskur jalapeño-pipar, fræhreinsaðir og saxaðir
1 dós (400 g) blandaðar baunir í mildri chili-sósu
1/4 tsk salt
1/8 tsk pipar
8 Old El Paso™ Super Soft Large Flour Tortillas
175 g cheddar-ostur, rifinn

Á borðið

Old El Paso™ Original Chunky Salsa Dip Mild
Sýrður rjómi

Leiðbeiningar

Forhitið ofninn í 180°C (160°C fyrir blástursofn), gasstilling 4. Smyrjið stórt eldfast mót með smávegis olíu.
Hitið olíuna á stórri steikarpönnu og steikið á háum hita í 5 mínútur, hrærið svo lauknum saman við og steikið í 5 mínútur til viðbótar. Bætið við hakkinu og jalapeño-piparnum og steikið í 5 mínútur til viðbótar. Bætið því næst við baununum, salti og pipar og hrærið saman. Hitið að suðu og lækkið þá svo kraumi og eldið í 5 mínútur, hrærið á meðan.
Dreifið á milli tortillanna, sáldrið osti yfir og vefjið, brjótið endana inn á meðan þið vefjið. Látið samskeytin snúa niður og leggið í eldfasta mótið, breiðið álpappír yfir.
Eldið í 10–12 mínútur eða þar til allt er vel heitt í gegn. Berið fram með salsa og sýrðum rjóma.